今日は草取りをしながら、秋に向け育てている野菜を今の生育状況と合わせてご紹介したいと思います(^^)
今日紹介するのはこちらの場所です。
早速いきましょう！ヽ(^。^)ノ
今植えているのはこんな感じ。
大根は葉物じゃないことに今気づきましたが(笑)、隣だったので載せちゃいました(^^;
秋冬の根菜も近々紹介するので、そのときに大根には登場してもらいます。
大根の隣に植えている葉っぱがギザギザしているもの、これはからし菜という野菜です。名前の通り食べると少しピリッとした辛さがありますが美味しいですよ(*^^*)
続いては今週から出荷を始めた小松菜とルッコラ。こちらは春にも作りました(^^)
ただそのときより上手くできたのか、大きく育ってくれて葉の味も濃く香りも良いです♪
このブログでも度々言ってますが、美味しい野菜の条件として「鮮度」はすごく重要だと思っているので、小松菜・ルッコラたちは今が一番美味しいタイミングだと思います。
野菜にとって鮮度とは、単にとれたてだからいいという訳でなく、それが畑にどれくらい置かれているかというのも大事になってきます。
例えば同じ朝採れたての野菜だとしても、その野菜が成長のピークを迎えてからどれくらい畑に置かれているかで、味は全然違います。
なすやきゅうりなど毎日実がなるような野菜は、ピークになったタイミングで取っているので問題ないですが、特に葉物野菜はその味の違いがハッキリと出やすいので、出荷のタイミングが非常に大事になってきます。当農園では細かく種まきの時期をずらしながら作っているのでなるべくピークの状態で出せるようにやっています。
是非秋の香り漂う小松菜とルッコラも食べてみて下さい(*^。^*)
秋～冬にかけた葉物野菜としてはこれから高菜とターサイ、ほうれん草、冬菜、水菜などをまく予定です。聞き慣れない野菜もあると思うので、こちらもまだ育ってきたらご紹介していきたいと思います！(^^)
それでは、また明日！