ロメインレタス│普通のレタスと何が違うの？

レタスにも色々な種類があります。

当農園で現在栽培しているのはロメインレタスという結球しない(葉が重なって球にならない)レタスです。

ロメインとは「ローマの」という意味で、古代ローマ時代から食べられていたという説もあります。

私たちになじみがあるのはシーザーサラダ。あれにはロメインレタスが使われています。

よくスーパーで売られている玉レタスと比べると葉に厚みがあり、円形ではなく縦に長い楕円形をしているのが特徴。栄養価は玉レタスよりも全体的に高いです。

やはりサラダが定番ですが、葉に厚みがあり歯ごたえを楽しめるので肉との相性が◎。火を通しても葉がへたりにくいので炒め物にもいいですよ。

当農園のロメインレタスも今がまさに旬。是非普段のレタスとの味の違いを味わってみてください(^^)

それでは、また明日！