モロヘイヤという野菜を知っていますか？
日本ではあまり馴染みのない野菜かもしれませんが、その歴史はかなり古く、ルーツはエジプトで栄養価の高い野菜として昔から重宝されていたといいます。
モロヘイヤはアラビア語で「王様だけのもの」
その昔、重い病を患ったエジプトの王様がモロヘイヤのスープを飲んで回復したことからそう名付けられ、健康や美容効果が高いことで、あの絶世の美女と呼ばれたクレオパトラも愛して止まないほどだったとか。
モロヘイヤの栄養ってそんなにすごいの？
モロヘイヤは野菜の王様と呼ばれるほど、栄養価が高いです。
ビタミンB1、B2をはじめ、免疫力強化やがん予防・アンチエイジング効果のあるカロテンが多く含まれていて、その含有量は野菜トップクラス。
カルシウムも豊富なので、毎日のイライラの元となるストレスも緩和してくれます。含まれるカルシウムはなんと同じ葉物野菜でもほうれん草の5倍以上。野菜の中ではパセリに次ぐ2位です。
モロヘイヤは独特のぬめりがあり、これが疲労回復効果にもつながるんだとか。
モロヘイヤは夏場の野菜なので、暑い時期の夏バテ防止にもピッタリです。
そんな魅力たっぷりのモロヘイヤですが、注意点が1つ。
モロヘイヤの種には強い毒成分が確認されており、摂取するとめまいや嘔吐などの症状が出ることがあります。
当農園では収穫及び出荷時にしっかり確認しているので、安心して食べていただけますが、ご自身で家庭菜園で作る場合にはその点だけ気をつけて下さいね。
もりもり育つモロヘイヤ。小さなジャングルみたい笑
来週からモロヘイヤも出荷を始めます。モロヘイヤで暑い夏を乗り切りましょう！
それでは、また明日！