スティックセニョールという野菜を知っていますか？
ブロッコリーに似てますが、ブロッコリーは花蕾(からい)、つぼみをメインで食べますが、スティックセニョールは茎ブロッコリーとも呼ばれていて、蕾も食べられますが、茎が美味しい野菜です。
その場で1つ食べてみましたが、茎はアスパラのような甘さがあって、とっても美味しい(*^^*)
頂花蕾(ちょうからい)とは、主枝の頂部につく花蕾のことで、これを摘芯(てきしん)といって切り取ることで、側花蕾(そくからい)が伸びてきます。
スティックセニョールはこの側花蕾を収穫する野菜なので、頂花蕾は切り取っていきます。
明日野菜セットお届けの方にはおまけで、この切り取ったスティックセニョールの頂花蕾を入れてますので食べてみて下さい。
ブロッコリーとはまた違った味わいにびっくりすると思いますよ。
それでは、また明日！