野菜

夏になると食べたくなる枝豆ですが、枝豆と大豆の違いは何でしょう？ 枝豆は未熟な大豆を若どりしたもののことで、ものは同じです。 大豆を枝豆として食べる文化はなんと平安時代。遣唐使（894年=白紙に戻そうけんとうし！）が醤油や納豆のルーツを日本...

突然ですが、スイカは野菜でしょうか？果物でしょうか？ 子どものときスイカは野菜だよと言われて、なんで？って聞くと 「木からなって実が取れるのが果物、地面から生えるのが野菜だよ」と祖母が昔教えてくれました。 ふと農業を始めてからそのことを思い...

今回はなるべく冷蔵庫に入れないほうがいい野菜についてご紹介します。 じゃがいもとかの保管でよく言われるのが「冷暗所」 でたでたー冷暗所。でも冷暗所ってどこだよ！ ってわたしはいつも思ってしまいます笑 ようは日が当たらない涼しい場所なんですが...

今回は野菜の保管について。 あなたはスーパーで買ってきた野菜を冷蔵庫にしまうときどこに入れてますか？ 「そんなの、野菜は当然野菜室でしょ！」 と思ったあなた。 ちょっと待って下さい。実はそれは野菜の鮮度を落としているかもしれません。正しい野...