野菜 枝豆と大豆は同じもの？
夏になると食べたくなる枝豆ですが、枝豆と大豆の違いは何でしょう？枝豆は未熟な大豆を若どりしたもののことで、ものは同じです。大豆を枝豆として食べる文化はなんと平安時代。遣唐使（894年=白紙に戻そうけんとうし！）が醤油や納豆のルーツを日本に伝...
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野菜 野菜と果物の違い│改めて言われると何が違う？
突然ですが、スイカは野菜でしょうか？果物でしょうか？子どものときスイカは野菜だよと言われて、なんで？って聞くと「木からなって実が取れるのが果物、地面から生えるのが野菜だよ」と祖母が昔教えてくれました。ふと農業を始めてからそのことを思い出して...
野菜 冷暗所に保管するべき野菜。そもそも冷暗所ってどこ？
今回はなるべく冷蔵庫に入れないほうがいい野菜についてご紹介します。じゃがいもとかの保管でよく言われるのが「冷暗所」でたでたー冷暗所。でも冷暗所ってどこだよ！ってわたしはいつも思ってしまいます笑ようは日が当たらない涼しい場所なんですが、だった...
野菜 冷蔵庫の野菜室に野菜を入れない！？
今回は野菜の保管について。あなたはスーパーで買ってきた野菜を冷蔵庫にしまうときどこに入れてますか？「そんなの、野菜は当然野菜室でしょ！」と思ったあなた。ちょっと待って下さい。実はそれは野菜の鮮度を落としているかもしれません。正しい野菜の保存...