野菜

畑のズッキーニが最盛期を迎えています。 2022年7月17日撮影 今週は晴天が少なかったため、収量は少し落ちましたが毎日元気な実をつけてくれています(*´▽｀*) 今回はかぼちゃとズッキーニの違いについて。 え？全然違うじゃん。何を言ってる...

今回はなすのルーツについてです。 なすの生まれは熱帯モンスーン気候の現在のインドあたり。 気温も高く雨も多い中で育ってきたため、日本の気候に合い昔から育てられてきました。 日本に伝わったのはおよそ1,300年前。シルクロードを通じ中国に伝わ...

スーパーに行くと、色んなカラーバリエーションのトマトが置かれています。赤や黄色はもちろん、オレンジ、ピンク、赤地に黒の縞模様などもあったりします。 トマトの色は最初は全て緑色です。 なんで赤くなったり、黄色くなったりするんでしょうか。 トマ...

農家が教える野菜の保存テクニック。レタス編です。 ポイントは2つです。 冷蔵庫に入れるとき外葉を使うポリ袋で包むと日持ちアップ 1つ目はキャベツと同じで、芯の切り口部分を外側の葉を2枚ほどちぎって覆ったあと、新聞紙で包みます。 詳しくはこち...

農家が教える野菜の保存テクニック。キャベツ編です。 ポイントは一つだけ！ 冷蔵庫に入れるとき外葉を使う です。どういうこと？って思いますよね。ちゃんと説明します。 外葉で切り口を覆ってあげる キャベツってどこから傷んでくると思いますか？ 葉...